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「ウチワエビモドキ」の食べ方は?怪獣みたいな姿のエビを実食!

ウチワエビモドキの味噌汁 シンガポール グルメ

シンガポール在住のナナフシです。

ナナフシ
ナナフシ

「ウチワエビモドキ」ってご存じですか?

その名の通り、ウチワエビにそっくりで、東南アジアや日本の沖縄などで獲れるエビです。

「ウチワエビ」も「ウチワエビモドキ」も、普通のエビと違って平たく、頭部の形がひときわ異彩を放つ存在です。

こんなエビを魚売り場で見かけたら、

  • ウチワエビモドキってどうやって食べるの?
  • 本家ウチワエビとどこが違うの?

など気になりますよね。

私の住んでいるシンガポールでもこのウチワエビモドキが魚売り場に並びます。

この記事では、実際にウチワエビモドキをさばいて、食べてわかった

  • 本家ウチワエビとの見分け方
  • さばき方
  • 食べ方
  • 反省点

について、紹介していきます。

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ウチワエビモドキとは?

今回の主役のウチワエビモドキがどんなエビかと言うとこちらです。

ウチワエビモドキの外観

今まさに我が家のまな板の上で、捌かれるのを待っているところです。

ウチワエビモドキとは、

  • セミエビ
  • ウチワエビ
  • ゾウリエビ

と同じセミエビ科のエビです。

このエビの特徴は、何と言ってもこの見た目。

イセエビなどと違い頭が平たく、横にうちわのように広がっています。

何だか戦隊ものや、ウルトラマンに怪獣として出てきそうな悪者っぽい見た目です。

ひっくり返して、腹側から見ると、エビというより若干虫を彷彿させるグロテスクなビジュアル。

腹側から見たウチワエビモドキで片方は卵を抱えている

写真では伝わりにくいですか、生でみると特に脚周辺のテクスチャに結構圧倒されます。

30cmほどまで大きくなるようですが、シンガポールで売られているのは、15cm程度の個体です。

東南アジア、オーストラリアの他、日本では沖縄でも獲れ、沖縄では「スナワラグチャ」とも呼ばれているようです。

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ウチワエビモドキの値段 @シンガポール

シンガポールでは1600~2000円/kg、小さめサイズだと1匹あたり190~250円くらいで売られています。

ウチワエビモドキやポンフレットが並ぶシンガポールのスーパーの魚売り場

日本での価格相場も知りたかったのですが、情報を見つけられませんでした。

購入したウチワエビモドキはこちら

改めまして、シンガポールの魚売り場で買ってきたウチワエビモドキはこちらの2匹です。

Slipper-lobsterと書かれたウチワエビモドキが2匹入った魚パック

実は、Slipper lobsterという名前で売られていたので、本家ウチワエビだと勘違いして購入。

食べ終わった時点でも、ウチワエビだと信じて疑わないまま完食したのですが、撮影した写真を後で見ていて、

ナナフシ
ナナフシ

んっっ!

これよく見ると、見た目が本家ウチワエビと違う

と気づき、そこで初めてウチワエビ「モドキ」の方を買ったことに気づきました。

Slipper Lobster=ウチワエビ、かと思っていたら、セミエビ、ゾウリエビ、ウチワエビ、ウチワエビなどセミエビ科のエビの総称のようです。

ちなみに2匹のうち1匹はお腹に卵を抱えていました。

卵を抱えたウチワエビモドキ

ウチワエビとの見分け方は、目の位置に注目

ここで私の勘違いを踏まえて、本家ウチワエビとモドキの見分け方をご紹介します。

ウチワエビモドキは目が頭の両端にある

私が買ったウチワエビモドキの目の位置に注目すると、シュモクザメの目のように頭の両端、一番外側に目がついています。