「海外赴任準備」特集はこちら

「ウチワエビモドキ」の食べ方は?怪獣みたいな姿のエビを実食!

ウチワエビモドキの味噌汁 シンガポール グルメ

シンガポール在住のナナフシです。

ナナフシ
ナナフシ

「ウチワエビモドキ」ってご存じですか?

その名の通り、ウチワエビにそっくりで、東南アジアや日本の沖縄などで獲れるエビです。

「ウチワエビ」も「ウチワエビモドキ」も、普通のエビと違って平たく、頭部の形がひときわ異彩を放つ存在です。

こんなエビを魚売り場で見かけたら、

  • ウチワエビモドキってどうやって食べるの?
  • 本家ウチワエビとどこが違うの?

など気になりますよね。

私の住んでいるシンガポールでもこのウチワエビモドキが魚売り場に並びます。

この記事では、実際にウチワエビモドキをさばいて、食べてわかった

  • 本家ウチワエビとの見分け方
  • さばき方
  • 食べ方
  • 反省点

について、紹介していきます。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

ウチワエビモドキとは?

今回の主役のウチワエビモドキがどんなエビかと言うとこちらです。

ウチワエビモドキの外観

今まさに我が家のまな板の上で、捌かれるのを待っているところです。

ウチワエビモドキとは、

  • セミエビ
  • ウチワエビ
  • ゾウリエビ

と同じセミエビ科のエビです。

このエビの特徴は、何と言ってもこの見た目。

イセエビなどと違い頭が平たく、横にうちわのように広がっています。

何だか戦隊ものや、ウルトラマンに怪獣として出てきそうな悪者っぽい見た目です。

ひっくり返して、腹側から見ると、エビというより若干虫を彷彿させるグロテスクなビジュアル。